Café Caracolillo Kenia

Café Caracolillo Kenia

100% Aráboca- Cuando se habla de cafés de calidad, Kenia se encuentra entre los mejores lugares. Los granos de café de Kenia tienen una estructura muy fuerte y necesitan más calor a la hora del tostado que otros cafés. Esto sucede porque el café crece muy lentamente y es producido hasta alturas de 2.100 metros sobre el nivel del mar. Los cafés normales son preparados, clasificados y exportados bajo ciertas nominaciones. La mayoría es exportado bajo la clasificación AB, sin embargo para cafés especiales existe la clasificación AA, a la cual pertenece nuestro café Caracolillo. El Caracolillo se distingue de entre los demás por su forma casi cerrada, es un fruto de un solo grano, crece en los extremos de las ramas, teniendo así más horas de sol y un crecimiento más lento, por esta razón éste café es muy aromático y tiene un fuerte sabor afrutado y amplia acidez. Nuestro Caracolillo proviene de la zona de Kiundi y es clasificado manualmente. Los caracoles son de una belleza singular, y exigen la mano experta de los mejores tostadores para llegar al "punto" necesario del tueste, consiguiendo el carácter típico del café de Kenia. Los expertos describen éste carácter cómo achocolatado, vinoso y con fuerte plenitud aromática.

Tueste     Intensidad      Cuerpo  

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